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Agriturismo Podere Peciano - Cortona

Le attività dell'Azienda Agricola sono: l'allevamento di mucche da latte (l'attività principale), l'allevamento di vitelli e maiali tutti nati e cresciuti in azienda, la coltivazione dell'olivo con produzione di olio extravergine tramite frangitura tradizionale e la coltivazione di vigna con produzione propria di vino; inoltre all'interno delle mura aziendali possiamo trovare anche tutti i più caratteristici animali da cortile e gli immancabili animali domestici come cani e gatti.

Pur avvalendosi delle moderne tecnologie, l'allevamento delle mucche e di tutti gli animali presenti in azienda, è impostato con i principi fondamentali delle stalle delle scorse generazioni; un esempio su tutti è rappresentato dall'alimentazione degli animali con i prodotti coltivati nei campi di proprietà, che garantisce la genuinità e la qualità delle carni che la famiglia Chiovoloni vende regolarmente su prenotazione al consumatore.

Per chi vuole acquistare le carni di maiale e di vitella, può prenotarsi tramite e-mail o chiamare direttamente la famiglia Chiovoloni allo 0575 612917 lasciando il proprio numero di telefono. Sarà nostra cura richiamare l'interessato 4-5 giorni prima della vendita per concordare i dettagli.

La macellazione della carne di vitella avviene di media una volta al mese e, a seconda della prenotazione avvenuta al momento della telefonata, vengono confezionati dei pacchi famiglia che vanno dai 10 ai 20 kg. All'interno dei pacchi, in singole buste pronte da surgelare (ove riportato peso e prezzo specifico del taglio di carne), ci sono in percentuale tutte le parti del bovino.
Per quanto riguarda la carne di maiale, anch'essa macellata di media una volta al mese, è possibile ordinare la quantità che il cliente preferisce; come per la vitella, al momento della vendita, si trovano delle buste già pronte con all'interno le parti del maiale ordinato al momento della telefonata. Le parti del maiale possono essere: bistecche, arista, rigatino intero o a fette, costole e soprattutto speciali salsicce fresche (queste salsicce hanno la caratteristica di essere molto più magre delle classiche salsicce che si trovano generalmente sul mercato, in quanto, nell'impasto delle stesse, viene messa anche la carne normalmente destinata alla produzione di prosciutti, spalle e salami).

Per chi è interessato ad acquistare olio extravergine, prodotto tramite frangitura a macine presso il vicino mulino tradizionale di Landi, può recarsi presso l'abitazione Chiovoloni senza dover prenotare in anticipo.

Grazie dell'attenzione e Buon Appetito!
© 2006 Az. Agr. Chiovoloni P.I. 01242200515 - Via S. Pietro a Cegliolo 86 Cortona AR - Tel. +39 347.3099253 / +39 0575.612917